Soy Elisabeth López Orduna, rastreadora y gran defensora de productos artesanos, de calidad, en los que se ha puesto respeto y pasión.
Creo en el valor del trabajo, del esfuerzo, de la pasión por el resultado. Creo en los pequeños productores, vinculados con la tierra, con los procesos tradicionales de hacer y fabricar; puestos al día en la innovación que mejore los resultados; luchadores incansables.
Donde haya un árbol que plantar, plántalo tú. Donde haya un error que enmendar, enmiéndalo tú. Donde haya un esfuerzo que todos esquivan, hazlo tú. Sé tú el que aparta la piedra del camino.
― Gabriela Mistral
Creo en ellos y por ello este blog, porque su pasión es la mía cuando me permiten entrar en sus fábricas, verles actuar, cuando comparten sus anécdotas y enlazan aquel producto final con la aventura, valentía y empeño de sus antepasados, que pusieron en marcha el germen de los negocios del presente, cincuenta o cien años atrás. Creo en el valor añadido que le aportan a los productos artesanos agroalimentarios las personas, sus historias y su dedicación. Suficientes razones para apostar por ellos y darles el lugar que les corresponde como artesanos, baluartes de calidad.
